La meilleure façon de... Réussir sa mousse au chocolat - 750g
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La meilleure façon de... Réussir sa mousse au chocolat - 750g
La recette par ici : Ingrédients (pour 5 personnes) : 90g de jaunes d’oeuf 200g de blanc d’œuf 160g de chocolat Valrhona 66 % 80g de lait 1 pincée de sel 25g de sucre cassonade Préparation : Préparation de la ganache 1 Faites fondre le chocolat avec le lait pour obtenir une ganache. 2 Fouetter légèrement les jaunes d’œufs. 3 ...
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