Pour 4. Faites griller à sec 100 g de noisettes concassées dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir 1 gousse d’ail hachée ...

Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera ...

Il est délicieux et exceptionnellement facile à réaliser, nous avons nommé le velouté de topinambour aux noisettes. Pour cette recette, il vous faudra 600 g de topinambours, 4 fines tranches de ...

© istetiana - Getty Images / Découvrez la recette du cake moelleux aux topinambours de Candice Kother ! Découvrez une délicieuse manière de savourer les ...

Éplucher, laver et couper les légumes. Les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 min. Égoutter, assaisonner, puis mixer finement. Ajouter la crème et le lait, et mixer en un mélange homogène ...

Comme toutes les semaines, un chef vient dévoiler une de ses recettes à La Table des Bons Vivants. Ce 15 janvier 2022, Laurent Mariotte accueille Thomas Chisholm de Chocho, qui prépare des ...

La veille, peler et couper la betterave en dés. Les asperger d’eau. Les mettre au congélateur dans un sac de congélation. Le lendemain, porter 12,5 cl d’eau à ébullition avec le sucre, 5 min. Laisser ...

Épluchez les topinambours et les pommes de terre, coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Faites-les cuire 15 mn à la vapeur. Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Pelez et écrasez ...

Cette recette simple et raffinée sera un succès à coup sûr lors de vos repas de fête de fin d’années. Cette recette de cabillaud aux noisettes et topinambours est une invitation au festin.

- Laver et peler les topinambours. Les tailler en cubes. - Peler, laver et émincer les oignons. - Préparer les cèpes : couper les extrémités terreuses (si besoin), nettoyer les chapeaux et les pieds à ...

Légume longtemps oublié, le topinambour est pourtant plein de saveurs. Dégusté cru, son goût rappelle celui des noix, tandis que cuit il se rapproche de l’artichaut, de quoi apporter du caractère aux ...

Dans une poêle bien chaude, cuire les girolles avec un filet d'huile d'olive. Les assaisonner, puis réserver. Dans la même poêle, colorer la viande hachée. Ajouter les échalotes ciselées, le persil ...