Le couscous, plat algérien emblématique, n’est jamais tout à fait le même d’une région à l’autre, ni même d’une famille à l’autre. Mais s’il existe autant de variantes que de cuisinières, certaines ...

Classé dans le top 10 des plats préférés des Français*, il est aussi festif que convivial. Pour votre plus grand plaisir, nous vous partageons la recette du couscous royal. Il s’agit de l’une des plus ...

Dans une cocotte, faites revenir l'agneau dans de l'huile d'olive, ajoutez les cuisses de poule, l'oignon émincé, l'ail et toutes les épices, salez. Ajoutez les tomates émondées et coupées en petits ...

Le couscous vient en fait des Kabyles, un peuple berbère d’Algérie. « C’était vraiment quelque chose d’alimentaire. On est loin du couscous royal que l’on connaît. C’était vraiment le plat du pauvre » ...

Du couscous servi lors des célébrations du Nouvel An berbère à Alger, le 12 janvier 2024. Le célèbre plat à base de semoule, de viande ou de poisson, et de légumes existe dans plusieurs pays du ...

Envie de soleil dans l’assiette ? Direction Oran avec le chef Mohamed Cheikh, qui nous fait découvrir toute la richesse de la tradition algérienne à travers son couscous oranais. Entre semoule ...

Le couscous, plat emblématique de l’Afrique du Nord, est officiellement entré mercredi au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb où les ...

L’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie s’étaient unis pour défendre ce plat emblématique de l’Afrique du Nord qui se décline à l’infini. Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, ...

La chaîne de magasins rappelle ce vendredi l’un de ses produits, un couscous Royal 350g de la marque « Carrefour le Marché » car celui-ci est susceptible de contenir la listeria monocytogene, bactérie ...

Mohamed Meziane, ministre de la Communication algérien, a accusé le Maroc de s’approprier la paternité du couscous. Alors que les sujets de tensions s’accumulent entre les deux pays, le patrimoine ...